- الجزر نباتي عشبي ثنائي الحول أي انه يحتاج من زراعة البذور لإنتاج البذور موسمين. يمتد تحت الأرض بشكل عمودي في التربة المفككة. والساق قصيرة في الموسم الشتوي وتحمل أوراق ريشية متضاعفة أما الساق في الموسم الثاني فتتكون وتحمل عليها أوراق بيضاء خيمية خنثى والتلقيح خلطي بالحشرات.